Почему шея считается лучшей частью свинины для шашлыка

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Шейная часть свинины считается лучшей для шашлыка по нескольким причинам:

Наличие жировых прожилок. www.iamcook.ru Они делают шашлык сочным и нежным. www.iamcook.ru При этом в шейной части нет плотных плёнок и сухожилий. www.iamcook.ru

Мягкость. food.ru Шейная часть — отдел, мышцы которого практически не задействуются при движении. food.ru

Быстрое маринование. www.bolshoyvopros.ru Мясо из шейной части маринуется быстрее, уже через 1–1,5 часа его можно жарить. food.ru

Образование золотистой корочки. adygsalt.ru Благодаря небольшой прослойке жира, который при жарке слегка растапливается, у готового шашлыка получается красивая корочка. adygsalt.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?