Шашлык из свинины не нужно готовить на углях с минимальной температурой, так как это может привести к тому, что мясо высохнет. pikabu.ru
Оптимальная температура углей для жарки шашлыка составляет 600–700 °C. vk.com На углях с температурой ниже 550–600 °С мясо жарить противопоказано. pikabu.ru