Шашлык из баранины не считается самым диетическим вариантом, так как многие считают это мясо слишком жирным и тяжёлым. 3

Однако для однократного приёма баранина вполне подходит. 2 Более того, она богата лецитином, который улучшает мозговую активность и регулирует выброс в кровь инсулина. 2 Также в баранине содержится фтор, важный для крепости зубов. 2

При этом самым диетическим вариантом считается приготовление мяса на гриле или мангале, потому что при жарке на открытом огне лишний жир капает вниз, а не впитывается в блюдо. 1

Кроме того, полезными свойствами обладает именно мясо молодого барашка, так как в мясе взрослого барана гораздо больше насыщенных, вредных жиров. 1