Съедобные блестки (глиттер) проходят пищевую сертификацию для проверки параметров безопасности. 1
В частности, проверяется наличие следов тяжёлых металлов: свинца, мышьяка, кадмия, ртути. 1 Также для окрашивания глиттера используются только пигменты, разрешённые для применения в пищевой промышленности. 4
Таким образом, сертификация гарантирует, что глиттер безопасен для употребления в пищу. 12