Почему щука может иметь болотный запах и как его можно нейтрализовать?

Щука может иметь болотный запах из-за естественного процесса взаимодействия рыбы с окружающей средой. telegra.ph В водоёмах щука контактирует с водорослями, которые, разлагаясь, выделяют специфические вещества, придающие воде характерный запах. telegra.ph В процессе дыхания рыба пропускает воду через жабры, тем самым фильтруя её и впитывая в себя некоторые компоненты, в том числе и запахи водорослей. telegra.ph

Для нейтрализации болотного запаха у щуки можно попробовать следующие методы:

• Заморозить рыбу. www.belnovosti.by Низкая температура устранит все посторонние запахи. www.belnovosti.by
• Натереть очищенную и выпотрошенную тушку молотыми семенами укропа. www.belnovosti.by Через 20 минут запах должен исчезнуть. www.belnovosti.by
• Использовать пищевую соду. www.belnovosti.by Ей натирают рыбу, а через 10 минут смывают проточной водой. www.belnovosti.by
• Замочить рыбу в соке, выжатом из нескольких лимонов (можно добавить немного воды). www.belnovosti.by Затем ополоснуть и приступать к готовке. www.belnovosti.by
• Использовать для вымачивания столовый или яблочный уксус. www.belnovosti.by Кусочки рыбы на полчаса помещают в чуть подкисленную воду. www.belnovosti.by
• Залить порционные кусочки разбавленным молоком. www.belnovosti.by Через час молоко выливают, рыбу промывать не нужно. www.belnovosti.by
• Смешать соль, чёрный перец и раскрошенную лаврушку. www.belnovosti.by Этой смесью натереть каждый кусочек, залить небольшим количеством воды и оставить на 30–40 минут. www.belnovosti.by
• Подержать рыбу в крепко заваренном чёрном чае. www.belnovosti.by Достаточно полутора часов. www.belnovosti.by
• Если рыба ещё живая, дать ей возможность поплавать в чистой воде — в ванне, тазу или ведре. www.belnovosti.by Нескольких часов будет достаточно, чтобы избавиться от болотного запаха. www.belnovosti.by