Почему щи и борщ относятся к разным типам супов?

Щи и борщ относятся к разным типам супов, потому что имеют некоторые различия в составе и способе приготовления. dzen.ru www.iamcook.ru

Основное различие заключается в том, что в борщ добавляют свёклу, а в щи — нет. dzen.ru www.iamcook.ru В классическом варианте борща также нет томатов. dzen.ru

Для приготовления борща овощи сначала обжаривают (кроме картошки), а для щей сразу отваривают без предварительного обжаривания. www.iamcook.ru

Кроме того, цвет борща из-за свёклы насыщенный красный, а цвет щей может иметь разные оттенки: от светло-жёлтого до тёмно-зелёного. www.iamcook.ru

Также вкус борща более насыщенный, сладковато-кислый благодаря свёкле, а вкус щей более мягкий и нейтральный (если это не кислые щи). www.iamcook.ru