Щи и борщ относятся к разным типам супов, потому что имеют некоторые различия в составе и способе приготовления. 12

Основное различие заключается в том, что в борщ добавляют свёклу, а в щи — нет. 12 В классическом варианте борща также нет томатов. 1

Для приготовления борща овощи сначала обжаривают (кроме картошки), а для щей сразу отваривают без предварительного обжаривания. 2

Кроме того, цвет борща из-за свёклы насыщенный красный, а цвет щей может иметь разные оттенки: от светло-жёлтого до тёмно-зелёного. 2

Также вкус борща более насыщенный, сладковато-кислый благодаря свёкле, а вкус щей более мягкий и нейтральный (если это не кислые щи). 2