Сарму важно тушить на медленном огне, потому что чем дольше готовится блюдо, тем оно вкуснее. 4 Обычно на это уходит 2 часа, но можно оставить сарму на плите на 3–4 часа, только огонь должен быть очень маленьким, а жидкости много. 4

При этом листья квашеной капусты, несмотря на долгое тушение и разогревание, не рвутся и не перевариваются. 2