Почему сало нельзя хранить в пластиковых контейнерах или пакетах?

Сало не рекомендуется хранить в пластиковых контейнерах или пакетах, потому что в такой упаковке продукт не дышит. dzen.ru Это важно для сала, так как при засолке сухим способом в пластиковых ёмкостях оно лежит в накопившемся соке и не дышит. dzen.ru

Для хранения сала лучше использовать другие варианты, например:

• В ткани. food.ru Сало нужно завернуть в хлопковую или льняную ткань, при таком хранении продукт «дышит» и сохраняет нужный уровень влажности. food.ru
• В пергаментной бумаге. food.ru Это хороший вариант для краткосрочного хранения, пергаментная бумага защищает от лишней влаги. food.ru
• В фольге. food.ru Фольга защитит продукт от воздуха и влаги, так сало сохранится дольше. food.ru Для дополнительной защиты можно положить заготовки в пластиковый пакет или контейнер с герметичной крышкой. food.ru
• В вакуумной упаковке. food.ru Чем меньше воздуха, тем дольше сохраняются свежесть и аромат продукта. food.ru