Почему сахар считается консервантом в домашнем варенье?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Сахар считается консервантом в домашнем варенье, потому что он снижает активность воды, которая необходима для жизнедеятельности микроорганизмов, замедляя и прекращая их рост. www.bolshoyvopros.ru

Сахароза активно связывается с водой, буквально высушивает продукт. food.ru Поэтому в чистом виде сахар не портится, а в больших концентрациях является консервантом и увеличивает срок хранения продуктов. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?