С каждым проливом вкус шен пуэра становится глубже, потому что при каждой новой заварке чая выходят новые фракции полезных органических веществ, которые не могли бы оказаться в одной заварке. 3

Кроме того, с годами вкус шен пуэра становится более сбалансированным: терпкость уходит, а оттенки смягчаются, создавая многослойный букет. 1