Рыбный бульон лучше варить на слабом огне, потому что сильное кипячение может сделать бульон мутным. 1000.menu
Также при варке на слабом огне сохраняется прозрачность бульона, так как образующуюся пену можно снять сразу, что поможет получить более чистый и прозрачный бульон. vc.ru 1000.menu