Ряженку не рекомендуют хранить в прозрачной упаковке, потому что молочные продукты могут портиться от света (процесс фотоокисления). 1
Защищённая от солнечного света ряженка лучше хранится, так как не происходит порча молочного жира. 2
При этом независимо от вида упаковки ряженка должна храниться только в холодильнике при температуре +2…+6 °С. 2