Почему рубленые котлеты лучше запекать в духовке, а не жарить на сковороде?

Несколько причин, по которым рубленые котлеты лучше запекать в духовке, а не жарить на сковороде:

• Пассивный способ приготовления. food.ru Духовка разогревается во время смешивания и формирования фарша, а при запекании не нужно стоять рядом и следить, чтобы ничего не пригорело. food.ru
• Более сочные и мягкие котлеты. www.belnovosti.by m.ok.ru Это связано с тем, что в духовке не происходит активного образования корочки, из-за чего котлеты могут получиться более сухими, чем при жарке на сковороде. food.ru
• Более полезное блюдо. food.ru Благодаря отсутствию масла снижается калорийность котлет, исключается возможность выработки канцерогенов, токсинов, трансжиров. food.ru
• Возможность приготовить сразу большую партию котлет. www.belnovosti.by Для этого нужно разогреть духовку до 180 градусов, застелить противень пергаментной бумагой, смазанной маслом, и выложить на неё сформированные из фарша котлеты. www.belnovosti.by