Вопросы к Поиску с Алисой
Несколько причин, по которым рублёное тесто для галеты может потемнеть при выпекании:
Чтобы избежать проблемы, при работе с рублённым тестом важно, чтобы все ингредиенты были очень холодными: почти ледяное масло, такая же вода и минимальный контакт теста с тёплыми руками. andychef.ru