Рисовое, гречневое, соевое и другие виды молока называются молоком, хотя они растительного происхождения и не связаны с молочными железами, из-за их внешнего вида и консистенции, напоминающих молоко животных. 45
Такие напитки получают путём водной вытяжки из измельчённых злаков, семян или орехов, и они имеют более густую текстуру, сходную с животным молоком. 12