Рисовая мука предпочтительнее обычной для панировки рыбы, потому что она не налипает на рыбу толстым слоем, ложится ровно и тонко, без комков. 2 Панировка получается лёгкой и хрустящей. 2
Кроме того, рисовая мука не делает рыбу клейкой снаружи и не прилипает к сковороде. 1