Почему рисовая лапша в Юго-Восточной Азии считается дальним родственником итальянских макарон?

Существует версия, что рисовая лапша из Юго-Восточной Азии могла послужить прообразом итальянских макарон, согласно легенде, которую рассказал Марко Поло: он увидел в Китае лапшу и привёз её в Италию. www.techinsider.ru

Однако эта версия сомнительна, так как европейские макаронные изделия делаются только из твёрдых сортов пшеницы, которые практически неизвестны на Дальнем Востоке. edasla.ru

Кроме того, у рисовой лапши и макарон есть и другие различия, например, в способе приготовления: итальянская паста готовится путём раскатывания теста и нарезки ломтиками, а многие разновидности азиатской лапши — путём вытягивания. vk.com