Почему рисовая лапша считается основным ингредиентом для приготовления куксу?

Рисовая лапша считается основным ингредиентом куксу, потому что она полезнее пшеничной. food.ru Рисовая лапша не содержит холестерина и клейковины, в ней есть калий, магний, а также витамины B и E. food.ru

При этом для куксу используют разные виды лапши — от рисовой и пшеничной до лапши из картофельного и кукурузного крахмала. www.vokrugsveta.ru dzen.ru Главное, чтобы лапша была очень тонкой и длинной, свежеприготовленной и пластичной по текстуре. www.vokrugsveta.ru