Рисовая каша может темнеть при хранении из-за порчи продукта. 1 Если рис тронут гниением, он начинает темнеть пятнами. 1

Чтобы предотвратить порчу, рекомендуется:

• Соблюдать условия хранения. 24 Рис следует держать в герметичном контейнере, подальше от влаги и света. 3
• Периодически проверять качество продукта. 4 Рисовая крупа не должна иметь постороннего запаха и привкуса. 4
• Стараться хранить зерно при одинаковой температуре. 4 Если переместить банку из холода в тепло, то в ней может образоваться конденсат, а влажная среда благоприятна для образования микроорганизмов, которые приведут к порче продуктов. 4