Несколько причин, по которым ремесленный хлеб стал трендом в городской кулинарии:
- Осознанное отношение к приобретению продуктов. www.forbes.ru При выборе ремесленного хлеба клиент обращает внимание на вкус, пользу, качество и состав продукта. www.forbes.ru
- Уникальные вкус и текстура. www.forbes.ru Ремесленную выпечку можно сравнить с искусством, каждый рецепт — особенный и уникальный. www.forbes.ru
- Возможность подстроить продукт под заказчика. www.forbes.ru Ремесленные пекарни дают возможность ресторанам вносить корректировки в рецептуру, чтобы продукт соответствовал представлениям заведения. www.forbes.ru
- Глобальный тренд на здоровый образ жизни и осознанное потребление. www.rbc.ru Небольшие ремесленные пекарни стали удобным местом для выпуска продукции для здорового питания. spbvedomosti.ru
Высокая стоимость ремесленного хлеба связана с долгим и сложным процессом производства, а также с тем, что это штучный товар. momenty.org www.rbc.ru