Почему рекомендуется запекать свиные ребрышки в духовке, а не жарить на сковороде?

Несколько причин, почему рекомендуется запекать свиные рёбрышки в духовке, а не жарить на сковороде:

• Более натуральный вкус. food.ru Запекание в духовке позволяет в большей степени ощущать вкус продукта, а не масла и специй. food.ru
• Сочность и нежность. www.gastronom.ru При запекании в фольге образуется оболочка, которая препятствует выходу влаги. www.gastronom.ru Под воздействием тепла из продукта выделяется сок, а при дальнейшем нагревании он превращается в пар — рёбрышки всё время находятся во влажной среде. www.gastronom.ru
• Низкая калорийность. food.ru Для жарки почти всегда используется дополнительное масло, поэтому калорийность у печёных блюд ниже, чем у жареных. food.ru
• Удобство приготовления. volshebnaya-eda.ru Мясо готовится практически без активного вмешательства кулинара, а на выходе получаются ароматные, сочные, поджаристые рёбрышки. volshebnaya-eda.ru