Вопросы к Поиску с Алисой
Виноград рекомендуют замачивать в содовом растворе перед сушкой, чтобы ускорить процесс. www.russianfood.com libtime.ru
Во время обработки щелочью с ягод удаляется восковой налёт, и на них образуется много мелких трещин. libtime.ru Благодаря этому виноград высыхает в 2–2,5 раза быстрее. libtime.ru
Кроме того, после обработки содовым раствором на готовом продукте не видно пруинового налёта, который немного портит вид готового продукта. dzen.ru