Селёдку рекомендуется замачивать перед добавлением в салат, чтобы избавиться от лишней соли. 12
Для этого можно использовать холодную воду, каждые 2–3 часа меняя её. 1 Также можно замочить рыбу в крепком чае или молоке. 1 Если селёдка рыхлая, то её лучше вымочить в чае, он придаст рыбе плотность. 1