Несколько причин, по которым рекомендуется оставлять кожуру имбиря при приготовлении:

• Экономия времени. 1 Внешняя оболочка у имбиря такая тонкая, что после приготовления даже не будет заметно, что её оставили. 1
• Сокращение количества пищевых отходов. 1 Если оставить кожуру, можно использовать весь корень имбиря целиком. 1
• Сохранение кусочков мякоти. 1 При очистке неизбежно теряются кусочки мякоти имбиря. 1

Однако если есть опасения, что шкурка имбиря может испортить внешний вид или текстуру блюда, лучше очистить его. 2

Также стоит учитывать, что под тонкой кожицей имбиря содержатся некоторые полезные вещества. 4

Решение о том, оставлять кожуру или нет, зависит от личных предпочтений и целей приготовления.