Почему редкие фрукты и растения считаются более ценными для кулинарии?

Редкие фрукты и растения считаются ценными для кулинарии по нескольким причинам:

• Уникальные вкусовые свойства. vc.ru Редкие ингредиенты добавляют новые вкусовые нотки в блюда. vc.ru Например, драконий фрукт (питайя) имеет яркую розово-красную кожуру и мякоть с деликатным сладковатым вкусом. vc.ru
• Возможность для творчества и экспериментов. vc.ru Редкие продукты помогают расширить кулинарное воображение и создавать блюда, которые захватывают воображение. vc.ru
• Коммерческий потенциал. news.un.org Редкие культуры обладают высоким коммерческим потенциалом и, если найти для них подходящий рынок сбыта, могут стать источником доходов для небольших фермерских хозяйств. news.un.org
• Содержание витаминов и питательных веществ. news.un.org Некоторые редкие овощи и фрукты намного лучше других сортов приспособлены к условиям в определённой стране или регионе, они содержат массу витаминов и питательных веществ. news.un.org