Почему разрыхлитель необходимо добавлять в муку перед соединением с яичной массой?

Разрыхлитель добавляют в муку перед соединением с яичной массой, чтобы проще было равномерно смешать сухие компоненты. otvet.mail.ru В тесте из разрыхлителя и других ингредиентов могут образоваться комки, и тогда весь разрыхлитель окажется в одном изделии из множества. otvet.mail.ru

Разрыхлитель нужен, чтобы сделать тесто рыхлым и воздушным. www.nur.kz При увлажнении порошок активируется, выделяет углекислый газ и образует пузырьки, которые заставляют тесто расширяться. www.nur.kz