Разрыхлитель может давать неприятный привкус в запеканке из-за избытка вещества. 5 При соблюдении рецептуры и рекомендаций по использованию разрыхлитель безвкусен. 5

Также неприятный привкус может появиться, если использовать некачественный разрыхлитель. 1 Чтобы проверить пригодность порошка, нужно смешать небольшое количество разрыхлителя с горячей водой: если вода начала пузыриться — разрыхлитель активный, отсутствие пузырьков свидетельствует, что он испорчен. 5

Некоторые пользователи считают, что разрыхлитель не подходит для приготовления запеканки, так как может испортить вкус готового продукта. 4