Почему размер банки влияет на количество воды в консервированных овощах?

Размер банки влияет на количество воды в консервированных овощах из-за плотности укладки. www.bolshoyvopros.ru Чем мельче овощи, тем плотнее они будут уложены и тем меньше места останется для воды. www.bolshoyvopros.ru

В среднем при консервации помидоров и огурцов можно рассчитывать, что половина объёма банки придётся на рассол. www.bolshoyvopros.ru Например, в банку объёмом 1,5 литра войдёт примерно 0,7–0,8 литра воды. www.bolshoyvopros.ru

Также на количество воды влияет форма овощей. otvet.mail.ru Например, горошек круглый, а кукуруза более вытянута и имеет почти прямоугольную форму. otvet.mail.ru Соответственно, кукуруза плотнее прилегает друг к другу и между зёрнами остаётся мало места, а между горошинами места больше, поэтому в банку с горошком поместится больше воды. otvet.mail.ru