Растительное масло считается популярным пищевым продуктом по нескольким причинам:

• Разнообразие видов. 3 Существует множество растительных масел, которые имеют свои уникальные полезные свойства. 3 Например, льняное, тыквенное, рапсовое, кунжутное и оливковое масла. 3
• Важность для рациона. 3 Растительные масла — важный продукт в питании как взрослых людей, так и детей. 3 Они поддерживают работу мозга, сердца, желудочно-кишечного тракта, печени. 3
• Широкое применение. 5 Растительные масла используют в пищу непосредственно, а также при изготовлении овощных и рыбных консервов, маргаринов, майонезов, кондитерских изделий. 5
• Полезные свойства. 13 Некоторые растительные масла, например подсолнечное, содержат ненасыщенные жиры, которые полезны для здоровья сердца и сосудов. 1 Также они содержат витамины и микроэлементы. 3

Кроме того, лёгкость использования некоторых видов растительных масел, например подсолнечного, делает их популярными для жарки. 4

Всё это в совокупности делает растительные масла востребованными и популярными в мире.