Почему рамен из разных регионов Японии отличается по вкусу и подаче?

Рамен из разных регионов Японии отличается по вкусу и подаче из-за различий в пищевых, климатических и экологических аспектах каждого региона. konnichiwa.ru

Рецепт китайской лапши, распространяясь по всей Японии, претерпевал изменения, что привело к появлению региональных видов рамена. konnichiwa.ru Некоторые из них:

• Саппоро-рамэн. niyama.ru konnichiwa.ru Отличается бульоном на основе мисо и фигурной лапшой. niyama.ru
• Токийский вариант. niyama.ru Известен прозрачным бульоном на основе сои. niyama.ru
• Хаката-рамэн. niyama.ru Готовится в Фукуока, отличается насыщенным и сливочным бульоном тонкоцу в сочетании с тонкой лапшой. niyama.ru
• Вариант из Киото. niyama.ru Отличается более лёгким бульоном на основе сёю и плоской лапшой. niyama.ru

Кроме того, на вкус рамена влияют такие ингредиенты, как лапша и начинки. niyama.ru ru.santokuknives.co.uk Например, в некоторых ресторанах используют свинину, бекон или рубленное мясо, а в других — креветки или краба. ru.santokuknives.co.uk