Почему рафинированное масло обычно более калорийное, чем холодного отжима?

Рафинированное масло может быть менее калорийным, чем масло холодного отжима, из-за разной степени очистки. openkitchen.eda.yandex cooking.stackexchange.com

Нерафинированное масло сначала отстаивают, а затем фильтруют, чтобы очистить продукт от остатков жмыха. openkitchen.eda.yandex При этом жидкость может быть мутной. openkitchen.eda.yandex

Рафинированное масло очищают не только от остатков жмыха, но и ото всех возможных примесей. openkitchen.eda.yandex Оно получается светлым и практически не имеет запаха. openkitchen.eda.yandex

Например, в 100 граммах нерафинированного подсолнечного масла (зависит от производителя) содержится 898 ккал. www.gastronom.ru В то время как в одной столовой ложке рафинированного подсолнечного масла — 120 ккал. www.techinsider.ru