Почему пышки остаются высококалорийными даже после остывания?

Пышки остаются высококалорийными даже после остывания, потому что для их приготовления используются высококалорийные ингредиенты, такие как пшеничная мука и сахар. 1000.menu Калорийность 100 г пшеничной муки — 364 ккал, а сахара — 398 ккал. 1000.menu

Кроме того, после остывания пышки слегка деформируются, тесто как бы «приседает». 1000.menu

В связи с тем, что пышки остаются высококалорийным блюдом, потреблять их лучше с большой осторожностью. 1000.menu

Чтобы сделать пышки более мягкими и нежными после остывания, можно добавить в тесто только желтки, без белков, так как именно белок делает тесто жёстким и иногда даже резиновым. dzen.ru