Птитим считается национальным блюдом Израиля, потому что он был разработан в стране в середине XX века для замены дефицитных кускуса и риса. 24

Первый премьер-министр Израиля Давид Бен-Гурион поставил задачу перед специалистами разработать продукт, внешне похожий на рис, но только из пшеницы, который был бы прост в производстве и универсален в приготовлении. 4

Впервые птитим был изготовлен из пшеничной муки по технологии производства макаронных изделий, но в форме риса, и быстро завоевал место в кухне Израиля, где его окрестили «рисом Бен-Гуриона». 2

Птитим сразу же вошёл в повседневное меню израильтян и включён в меню детских садов и школ страны. 1