«Птичье молоко» стало названием для изысканных десертов благодаря своему значению. 13

Словосочетание появилось ещё в Древней Греции и означало «некий настолько редкий деликатес, что его никто не пробовал». 3 Географ и историк Страбон применял его, описывая остров Самос. 3 Он утверждал, что это такая благословлённая и богатая страна, «что там есть даже птичье молоко». 3

Со временем фразеологизм распространился по всей Европе и попал даже в русские народные пословицы. 3 Например, о чрезмерно избалованных людях говорили: «Всё есть у богатого, опричь птичьего молока». 3

Учёные-орнитологи доказали, что птичье молоко всё же существует, хоть и не у всех птиц. 1 Например, оно есть у голубей, щеглов, клестов, императорских пингвинов, фламинго. 1 Поэтому это название, характеризующее изобилие и благополучие, было выбрано для самых вкусных, нежных и изысканных конфет и тортов с начинкой суфле. 1