Пшенную кашу рекомендуется готовить в толстостенной посуде, потому что это позволяет блюду медленно и равномерно кипеть, не бурля. 1
Толстостенная металлическая кастрюля с плотно прилегающей крышкой или казанок обеспечивают равномерное прогревание и разбухание зерна, так как каша варится паром. 4