Почему пшенная каша пригорает при варке в алюминиевой кастрюле?

Несколько причин, по которым пшённая каша может пригорать при варке в алюминиевой кастрюле:

• Сокращение толщины стенок посуды. www.babyblog.ru Постоянный контакт алюминия с пищей со временем «вытравливает» металл, что приводит к неравномерному прогреву пищи и пригоранию. www.babyblog.ru
• Поцарапанное дно кастрюли. vilkin.pro В таком случае следует заменить предмет кухонной утвари и по возможности вовсе перестать его использовать. vilkin.pro

Чтобы избежать пригорания, рекомендуется использовать толстостенную посуду с многослойным дном, начинать варку с воды и готовить на слабом огне. vilkin.pro www.iamcook.ru Также можно смазать дно кастрюли сливочным маслом перед варкой, чтобы создать защитный слой, который предотвращает прилипание молока и крупы. www.iamcook.ru