Промышленный зефир хранится дольше домашнего, потому что содержит дополнительные компоненты, включая стабилизаторы, консерванты и красители. 12
Также покупной зефир обычно хранится в фабричной упаковке, которая обеспечивает дополнительную защиту от влаги и плесени. 2