Производители указывают на упаковке, съедобна ли оболочка колбасного изделия, если она изготовлена из натуральных материалов. 24

Такие оболочки, например свиные, бараньи или говяжьи кишки, считаются съедобными, легко усваиваются и не приносят вреда организму человека. 4

Несъедобными обычно делают оболочки из искусственных материалов, таких как целлюлоза и пластик. 2 Они отделяют колбасную массу от внешней среды: бактерий, влаги, воздуха. 3

Также съедобной может быть коллагеновая (белковая) оболочка. 1 Её делают из среднего слоя шкур животных. 1

Таким образом, указание на съедобность оболочки помогает потребителю определить, можно ли употреблять в пищу конкретный вид колбасного изделия.