Производители колбасы переходят на использование целлофановых оболочек вместо натуральных по нескольким причинам:
- Экономическая эффективность. pikabu.ru Целлофановые оболочки, как правило, более доступны по цене, чем натуральные, что позволяет снизить себестоимость продукции. crocusbel.ru pikabu.ru
- Универсальность. pikabu.ru Целлофановые оболочки бывают разных размеров, что обеспечивает большую гибкость в производстве колбасных изделий. pikabu.ru
- Стабильность при хранении. pikabu.ru В отличие от натуральных оболочек, которые требуют особого обращения и хранения, целлофановые имеют более длительный срок хранения и не требуют охлаждения. pikabu.ru
- Улучшение вкусо-ароматических показателей. www.polymery.ru Целлофановые оболочки позволяют продукту «дышать», что придаёт ему особый вкус и аромат. crocusbel.ru
Однако переход на другой вид оболочки требует переналадки производства, что может потребовать времени и определённых экономических затрат. www.vniimp.ru