Производители используют фольгу для упаковки кисломолочных продуктов по нескольким причинам:

• Барьер для кислорода. 1 Кислород — главный враг молочных продуктов. 1 При контакте с воздухом жиры окисляются, а полезные бактерии погибают. 1 Фольга практически полностью блокирует доступ кислорода. 1
• Защита от света. 1 Свет, особенно ультрафиолетовый, разрушает витамины и может привести к изменению вкуса продукта. 1 Фольга отражает свет, сохраняя свежесть. 1
• Герметичность. 1 Фольга плотно прилегает к краям упаковки, предотвращая утечку продукта и попадание микроорганизмов. 1
• Поддержание температуры. 4 Алюминий является плохим изолятором, поэтому упаковка из фольги позволяет сохранить продукты горячими или холодными в течение более длительного времени. 4
• Гигиеничность. 4 Фольга стерильна, поэтому не позволяет бактериям и другим веществам влиять на качество и вкус пищи. 4