Почему производители белого шоколада отказались от полного дезодорирования какао-масла?

Возможно, имелось в виду, почему производители шоколада в целом, в том числе белого, стали сокращать долю какао-масла или заменять его другими ингредиентами. belta.by rg.ru

В 2024 году сообщалось, что из-за рекордного роста цен на какао-бобы мировые производители шоколада стали менять рецептуру. belta.by rg.ru Некоторые компании в целях экономии заменили часть натурального какао-масла на более дешёвый ингредиент — пальмовое масло. belta.by

При этом, по международному законодательству и законодательству ЕАЭС, шоколад не может не содержать масла какао. rg.ru Разрешается замена не более 5% масла какао на эквиваленты, которые производят из растительных масел. rg.ru