Профессиональные дегустаторы кофе предпочитают заваривать молотый кофе в чашке, потому что этот метод быстрый, малозатратный и позволяет полностью раскрыться вкусовому потенциалу зёрен. 12
При таком способе приготовления можно пробовать и наблюдать, как меняется вкус в зависимости от сорта, обжарки, помола, температуры воды и времени заваривания. 1