Почему процесс сублимации считается наиболее дорогим способом производства растворимого кофе?

Процесс сублимации считается наиболее дорогим способом производства растворимого кофе из-за сложности и длительности изготовления. aif.ru

Сублимационная сушка требует особого оборудования, которое позволяет сохранить молекулярный состав продукта, чего не происходит с порошковым или гранулированным кофе. aif.ru

Кроме того, на финальную обработку сублимированного кофе уходит от 12 часов до нескольких суток. aif.ru

Также высокая стоимость сублимированного кофе связана с использованием дорогого сырья и дорогой упаковкой (нет смысла упаковывать дорогой товар в дешёвые ёмкости). mtskheta.ru