Процесс производства сливочного масла остаётся популярным ремеслом в небольших фермерских хозяйствах по нескольким причинам:

• Высокое качество продукта. 1 Масло, изготовленное вручную, получается особенно вкусным и сохраняет массу полезных свойств. 24
• Доступность оборудования. 1 Для такого метода используется более доступное оборудование, что является плюсом для производителя. 1
• Возможность производить масло для собственных нужд или сразу же реализовывать его в фирменных магазинах. 1 Это удобно для маленьких частных предприятий, которые либо производят масло для собственных нужд, либо сразу же реализуют его при производстве. 1

Однако у метода взбивания сливок в холодном виде есть и минусы: малый уровень механизации, небольшие объёмы производства и зависимость качества готового масла от профессионализма сотрудников. 1