Сливочное масло добавляют при жарке шампиньонов, чтобы придать блюду сливочный оттенок вкуса. 3

При этом сначала используют растительное масло, а ближе к финалу приготовления вводят сливочное. 3 Оно окутает грибы, добавит им сочности и позволит равномерно подрумяниться со всех сторон. 12