При жарке пельменей важно использовать фильтрованную воду, потому что вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный вкус. 1

Также использование фильтрованной воды помогает обеспечить безопасность пищи, так как в ней не должно быть бактерий и вирусов, которые могут присутствовать в водопроводной воде. 2