Добавление бульона или воды при жарке пельменей важно, потому что это делает блюдо более сочным и ароматным. 4 Тесто приобретает приятный золотистый цвет и аппетитный хруст, а начинка остаётся мягкой и ароматной. 2

Кроме того, благодаря добавлению холодной воды тесто в пельменях получается воздушным и пышным, а сами пельмени не раскрываются. 4