При жарке крылышек нужно сливать остатки жира со сковороды, чтобы избавить блюдо от излишней жирности. 1 Для этого после жарки крылышки встряхивают над поверхностью сковородки, избавляясь от остатков масла, и выкладывают на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. 1

Также слив жира помогает предотвратить засорение труб, так как частички жирного нагара могут оседать на стенках труб, если не удалять их сразу после использования. 5

Таким образом, слив жира способствует более бережному и экологичному подходу к утилизации продуктов приготовления.

Кроме того, если оставить вытекший сок на несколько минут, жир всплывёт наверх, и можно будет снять с него пену и вернуть ароматный сок на сковороду. 2