Вопросы к Поиску с Алисой
При жарке корейки на углях мясо рекомендуется оставлять в покое на несколько минут, чтобы образовалась корочка. www.koolinar.ru
После того как на мясе появилась корочка, его нужно переворачивать каждые 3–5 минут. www.koolinar.ru Это обеспечит равномерное приготовление и поможет сохранить влагу внутри. www.koolinar.ru
Также есть мнение, что, полежав 5–10 минут, мясо «отдохнёт» и станет более сочным и нежным. newstracker.ru