Почему при жарке каштанов важно сделать надрезы на кожуре

При жарке каштанов важно сделать надрезы на кожуре, чтобы предотвратить разрыв оболочки. 15

Разрез должен проходить всю толщину скорлупы, но не настолько глубоко, чтобы проникнуть в мякоть. 5 Это может быть как крестообразный неглубокий надрез по центру, так и простой надрез сбоку плода. 5